Żywienie Żywność

Beza bez jajek – sprawdzony przepis

Informacja prasowa Poznań, 27 czerwca 2018 r. Uwielbiasz słodkie bezy, ale nie lubisz jajek lub od jakiegoś czasu eliminujesz z diety produkty pochodzenia odzwierzęcego? Nic

Informacja prasowa
Poznań, 27 czerwca 2018 r.

Uwielbiasz słodkie bezy, ale nie lubisz jajek lub od jakiegoś czasu eliminujesz z diety produkty pochodzenia odzwierzęcego? Nic straconego, ponieważ nie ma rzeczy niemożliwych. Eksperci Jasmeen przygotowali specjalny przepis na bezę bez jajek.
Do wykonania wegańskich bez potrzebna jest aquafaba, czyli zalewa z puszki z gotowaną ciecierzycą. Dlaczego właśnie ona? Cieciorka jest rośliną strączkową i zawiera w sobie bardzo dużo białka… roślinnego. Bezy bez jajek smakują równie pysznie co tradycyjnie, mimo że są delikatnie mniej słodkie i potrzebują nieco więcej ubijania.

Wegańska beza
Składniki:
• woda po 1 puszce po cieciorce marki Jasmeen (około 200 ml)
• szczypta soli
• 250 g cukru w kryształkach, ale może być też cukier puder
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Odsącz ciecierzycę (możesz ją wykorzystać do zrobienia hummusu lub sałatki). Przelej aquafab’e do wysokiego pojemnika lub misy miksera. Ubijaj na wysokich obrotach do otrzymania sztywnej piany. Do ubitej piany stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Pod sam koniec dodaj ocet winny lub sok z cytryny i jeszcze chwilę ubijaj. Tak jak w przypadku białek – powinna powstać gęsta, błyszcząca, sztywna piana. Otrzymaną pianę umieść w rękawie cukierniczym i wyciśnij na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 130ºC przez około godzinę, w razie konieczności, np. jeśli bezy są duże, wydłuż czas pieczenia o 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika studź jeszcze przez około godzinę, aby bezy były chrupiące z wierzchu i lekko kleiste w środku.

Smacznego !

Dodatkowe informacje
Jasmeen to produkty kuchni orientalnej, pochodzące głównie z krajów Bliskiego Wschodu. Najwyższej jakości składniki oraz tradycyjne receptury pozwoliły zachować ich wyjątkowy i niepowtarzalny smak. Jasmeen to przede wszystkim wyśmienite pasty (baba ghanoush, hummus, tahina), a także warzywa – gotowana cieciorka i bobik, dzięki którym przygotujemy prawdziwie orientalne dania.

Więcej informacji na temat produktów Jasmeen, znaleźć można na stronie producenta www.levant.pl

Więcej informacji o LEVANT Foods:
LEVANT Foods – importer, eksporter i producent najwyższej jakości produktów spożywczych – to firma z ponad 25-letnią tradycją. Odkąd powstała w 1991 r., stała się ważnym partnerem handlowym dla polskich i zagranicznych firm. Dynamiczny rozwój i przemyślana polityka firmy sprawiły, że zaufali nam znani i cenieni światowi producenci artykułów spożywczych, z którymi współpracujemy na zasadach wyłączności. Wysoką pozycję rynkową firmy potwierdzają liczne wyróżnienia, m.in.: uzyskany wielokrotnie tytuł “Gazele Biznesu”, certyfikat D&B – “Przejrzysta firma” oraz członkostwo w Polskiej Konfederacji Pracodawców Prywatnych Lewiatan.

Artykuly o tym samym temacie, podobne tematy